Stel 'n skottelbaan op:
Hou droog: gewasde skottelgoed moet vertikaal of onderstebo op die skottelbaan geplaas word om natuurlik droog te word en om stilstaande water en bakteriële groei te vermy.
Vermy stapel: moenie skottelgoed opberg om te voorkom dat vuil aan die onderkant van die vorige gereg op die volgende gereg kom nie.
Kies asemhalende eetstophouers en meshouers:
Eetstick -opberging: eetstokkies moet in 'n eetstaphouer met 'n goeie lugdeurlaatbaarheid geberg word en op 'n geventileerde plek geplaas word om water vinnig te dreineer.
Mesopberging: kombuismesse en ander messe moet op 'n meshouer met 'n goeie lugdeurlaatbaarheid geplaas word en vermy dat dit in 'n onopvestigde laai geplaas word om bakteriële groei te verminder.
Kombuisgereedskap moet op 'n geventileerde en droë plek geplaas word:
Ventilasievereistes: Kombuisgereedskap moet op 'n goed geventileerde plek geberg word om 'n geslote en vogtige omgewing te vermy om bakteriële groei te verminder.
Droë omgewing: om kombuisgereedskap droog te hou, is 'n belangrike maatstaf om bakteriële groei te voorkom.
Vermy om direk in die kabinet of muur te plaas:
Binne die kabinet: Probeer om kombuisware direk in die kas te plaas, veral in 'n geslote, nie-geventileerde kabinet, om die risiko van bakteriële groei te verminder.
Muurhakies: Alhoewel muurhakies ruimte kan bespaar, moet u ook toesien dat die hake geventileer en droog is om bakteriële groei te voorkom.